Поиск на сайте

углеаммонийная соль

Углеаммонийная соль - используется в пищевой промышленности при производстве мучных кондитеpских изделий в качестве химического pазpыхлителя.

Углеаммонийная соль или карбонат аммония (Е503) - порошок белого цвета, хорошо растворим в воде, разлагается при температуре 60 °C. Этот разрыхлитель полностью разлагается при выпечки мучных кондитерских изделий на углекислый газ, газообразный аммиак и воду. Углеаммонийная соль легко растворима в воде и обладает сильной щелочной реакцией давая более мягкое тесто, требующее меньше воды при заданной консистенции. Несмотря на сильный запах аммиака, лишь небольшая часть имеющегося газа теряется при растворении в воде при обычных температурах. Диссоциация (разложение, распад) происходит особенно быстро примерно при температуре 60 °C, то есть в процессе выпечки мучных кондитерских изделий. Являясь карбонатом, углеаммонийная соль легко вступает в реакцию с другими кислыми ингредиентами, но щелочные свойства, придаваемые тесту при ее использовании, не передаются готовому изделию.

 

Наименование товара Страна производитель Область применения Упаковка Вес в упаковке Наличие на складе Цена за 1 кг (до 1000 кг.) Цена за 1 кг (от 1 до 3 т.) Цена за 1 кг (от 3 т.)
Углеаммонийная соль Россия Кондитер. пром. Мешок 35 кг да * *

*

 Купить углеаммонийную соль

* - цену уточняйте, пожалуйста, у наших менеджеров.

Благодаря использованию углеаммонийной соли тесто становится более рыхлым и воздушным. Применяется как растворенным в воде при температуре не более 25 °C, так и в сухом измельченном виде. Углеаммонийная соль оптом продается в любом требующемся вам количестве с нашего склада находящегося недалеко от офиса. Но следует помнить фирмам, готовым купить углеаммонийную соль в больших количествах, что при не правильном хранении она очень подвержена комкованию.

Компания Кондипром является официальным дилером одного из крупнейших предприятий химической промышленности в России - Кемеровского ОАО «Азот». Это позволяет нам предлагать углеаммонийную соль для нужд хлебопёков и кондитеров по низкой цене и высокого качества. Предприятиям покупающим углеаммонийную соль оптом, обещаем хорошие скидки.

Звоните по нашим телефонам и заказывайте со склада в Москве, цена на углеаммонийную соль вас приятно удивит.

ООО "Флавор"

Москва, поселок Мосрентген 1 км от МКАД +7(495) 339-80-89 flavor17@bk.ru, info@kondisnab.ru
.